ボンボンショコラ

蔓延防止等重点措置のおかげで、まともに営業ができず。時間が沢山できてしまったので、ひたすらチョコレートの開発をしてます。

目指すは究極のボンボンショコラ。

ボンボンショコラは中には違うタイプの具みたいな何かが入るわけですが、うちでは高級酒を入れてます。

様々なタイプを試作しており、最終的にはオムニバス式に違う味を比べられるように目指してます。

バレンタインには間に合わないかも知れないけどチョコレート嫌いな人は少ないから年中作りたいです。

昨日はモエシャンのマール(蒸留酒)を使って、作ってみました。

お客様の反応もよかったです。