ガレット

ライ麦を使ったガレットを始めました。写真の物はトリュフをたっぷり使ったサラダ仕立ての物です。中には梨も入ってます。

ドレッシングは白トリュフやナッツを感じさせる仕上げで少し南国のような雰囲気です。

ガレットと言えば、通常はそば粉をイメージされると思いますが、ライ麦と小麦粉でもっちりとさせてます。