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ABOUT

20年越えの接客経験を持った上で、ホスピタリティとヒューマニズムに着眼して目指すべきビジョンがあります。

テクニカルな知識よりも、一つ一つの会話ややりとりに重きを置いております。

正直なところ、ピノノワールがどうとかより何故あなたがシャンパンを今飲みたいかの理由の方が気になります。

​シャンパンを通して幸せな気分になることの方がテキスト上の知識を付けるよりも大切だと思っております。

◆オーナー略歴◆

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飲食、サービス業を長く経験し、多店舗マネージメントや経営などに携わるうちに働く意味を見失いかけ退職。

新たな商売の種を見つけるべくイタリア、アメリカなど国内外を旅した後、最後の旅であるフランスの或るシャンパンバーで”これ”をやろうと決断。帰国後すぐ約3ヶ月で物件改装、仕入れ、宣伝などを済ませ2015年3月29日に開業。

今に至る。現在10年目。​

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