名古屋シャンパンラウンジ琥珀     champagneloungekohaku.com

フードメニューの一例　

※フードは日替わりの物もたくさんあります。その日の仕入れによって大きく変わります。価格も若干日によって変わるものもあります。

​当店は基本的にアラカルトでの対応となります。コースは前菜のみ完全予約制。

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【GRAND SPECIAL – こだわりの高級食材】

 

■ TRUFFLE – トリュフ料理

・トリュフチーズのパスタ　￥4,980

・トリュフのカルボナーラ　￥4,980

・トリュフチーズのピザ　￥4,980

・じゃがいもとトリュフのマカロニグラタン　￥4,980

・名古屋コーチン卵のプレーンオムレツ（トリュフの香り）￥1,380

・トリュフのオムレツ　￥3,500

・黒トリュフのペーストチーズ（イタリア産）￥980

・トリュフのナッツ　￥980

 

■ CAVIAR – キャビア

※ホール販売あり（別メニュー）

・サーモンとアボカドとキャビアのタルタル　￥6,980

・キャビア食べ比べ 2スプーン　￥3,000

・キャビア食べ比べ 3スプーン　￥5,500（3種目が高級品）

・フランス産キャビア オシェトラ 1スプーン　￥2,500

・フランス産キャビア フレッシュ 1スプーン　￥2,500

・お任せキャビア 1スプーン　￥1,480〜

 

■ FOIE GRAS – フォアグラ

・フォアグラのムース　￥2,700

 

 

【PIZZA & PASTA – ピザ・パスタ】

・からすみと黒胡椒のピザ　￥2,980

・いちじくとゴルゴンゾーラのピザ　￥2,580 ×

・生ハムとルッコラのピザ　￥1,980

・生ハムと卵黄のピザ　￥1,980

・ソーセージと玉ねぎのピザ　￥1,980

・マッシュルームとオリーブのピザ　￥1,980

・ぺペロンチーノ　￥1,780

・ゴルゴンゾーラのクリームパスタ　￥1,980

・生ハムとブルーチーズのパスタ　￥2,800

・生ハムとパルメザンチーズのパスタ　￥2,600

・生ハムときのこのマリネのパスタ　￥1,980

・ズワイガニとコーチン卵のふわとろペペロンチーノ　￥2,800

・ポルチーニ茸と生ハムとトリュフのリングイーネ　￥6,980（予約限定）

・リゾット各種　ASK

 

 

【CHARCUTERIE – 生ハム・チーズ】

 

■ 生ハム

・ハモンイベリコ ベジョータ 36カ月熟成　￥2,600

・ハモンイベリコ 30カ月熟成　￥1,980

・ハモンセラーノ 15ヶ月熟成　￥1,850

・ハモンセラーノ原木 12ヶ月熟成　￥2,300

・鴨の生ハム　￥1,580

 

■ チーズ

・チーズ盛り合わせ4種　￥1,980

 

 

【SEAFOOD – 魚介料理】

・海老とアボカドのサラダ　￥1,980

・タコとトマトとオリーブのサラダ　￥1,480

・本日の鮮魚　￥1,580〜（ASK）

・ムール貝のシャンパン蒸し　￥1,800

・はまぐりのシャンパン蒸し（2個）￥1,580

・はまぐりの酒蒸し　￥1,580

・オイルサーディンとオニオンレモン　￥980

・イタリア産ボッタルガ（からすみ）￥980

 

 

【EGG DISHES – 卵料理】

・鰻の蒲焼入りオムレツ（名古屋コーチン卵）￥3,300 △

・トリュフのオムレツ　￥3,500

・こだわり卵のプレーンオムレツ（トリュフの香り）￥1,380

・こだわり卵のウフマヨ　￥1,780

・ウフマヨキャビア　￥3,500

 

 

【VEGETABLES – 野菜・きのこ】

・本日の野菜料理・前菜　￥780〜（ASK）

・オリーブ　￥580

・アンチョビ・バジル詰めオリーブ　￥880

・セロリのピクルス　￥780

・野菜のピクルス　￥780

・生マッシュルームのサラダ　￥1,850

・いちじくと生ハムときのこのマリネ　￥1,580

・生ハムのサラダ　￥2,300

・本日のサラダ　￥1,200〜（ASK）

・きのこのシャンパンソテー　￥1,580

・きのこのバルサミコソテー　￥1,580

・エリンギのバター醤油炒め　￥980

・アスパラのチーズソテー　￥1,800〜

・椎茸のアンチョビチーズ焼き　￥980

・椎茸のポルチーニ・トリュフチーズのグラタン風　￥2,980

・パンチェッタのポテサラ（価格未記載）

・じゃがいもとアンチョビのバターソテー　￥880

 

 

【MEAT – 肉料理】

・本日の国産牛ステーキ　￥6,800〜10,000（ASK）

・黒毛和牛の自家製ローストビーフ　￥3,900〜4,400

・黒毛和牛のカルパッチョ風サラダ仕立て　￥3,980

・近江黒鶏もものコンフィ　￥2,980

・砂肝のコンフィ　￥1,850

・本日のテリーヌ　￥980〜

・霧島黒豚の洋風角煮とマッシュルーム　￥1,980

・合鴨の燻製 バルサミコソース　￥1,580

・鶏手羽先のハーブ炒め　￥980

・ソーセージとジャガイモのマスタード炒め　￥980

・鶏肉とオリーブのオイル漬け　￥880

・チョリソーの燻製　￥980

・ソーセージの燻製　￥980

・ソーセージ盛り合わせ　￥1,580

 

 

【FRIED – 揚げ物】

・トリュフソルトのフレンチフライ　￥1,300〜

 

 

【ASSORTMENT – 盛り合わせ】

・おでん盛り　時価

・生ハム＆チーズ　￥2,800

・生ハム＆チーズ（デラックス）￥4,000

 

 

【FRUITS – 果物】

・ドライフルーツ盛り合わせ　￥1,580

・ドライいちじくのクリームチーズ詰め　￥1,480

・フレッシュフルーツ盛り合わせ　ASK

 

 

【DESSERT – スイーツ】

・マカロン2種　￥650

・自家製チョコ盛り合わせ　￥3,000

・自家製生チョコ（4粒）￥1,400

・自家製シャンパントリュフチョコ（4粒）￥1,800

・自家製マールトリュフチョコ（4粒）￥1,800

・自家製ボンボンショコラ　ASK

・自家製アイスクリーム各種　￥980〜

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